雪村そばの4つのこだわり！
その1）国産の蕎麦の実
蕎麦の実は、蕎麦の味が濃い「信州産信濃一号」と、甘みのある北海道産キタワセを配合
その2）石臼挽き
一般的な製粉の約10倍もの時間をかけて丹念に挽いているため、風味を逃さない
その3）職人の手打ち
独自の方法で、丁寧に手作業で練り上げて、手切りでキリリと角のたった蕎麦に作り上げる
その4）一級の材料
そばつゆには、鹿児島枕崎産本枯れ、北海道日高産昆布、長崎県産と鳥取堺湾産の煮干しを使用
雪村そばの茹で方のこだわり！
こだわって作った雪村そばですので、美味しく召し上がっていただくために、
ご家庭でのゆで方のポイントにもこだわりがありました！
冷凍の場合は必ず解凍！
１．1束（1人前）ずつゆでる（一番重要）。かなり大きい鍋で、火力が強い場合でも2束まで！
２．ゆで時間は1〜1分20秒が目安。間違っても2分以上ゆでない。
３．氷を入れた冷水で引き締める（ゆでる前に用意しておく）。
こだわりの雪村そば
お試しセットはコチラから
お試しセットはコチラから雪村そばのこだわりを実感したお客様の声
「風味、香り、独自の歯ざわり等、最高のおそばだと思います。おつゆもくせがなく、これ以上のものはないと考えます。驚きました。」
「信州の本物の手打そば味わわせて頂きました。ゆでるための重要ポイント等わかりやすく説明書等入っていましてその通りにゆで、本当に大変おいしく頂きました。」
「「ゆで方マニュアルに従ってゆで上げた処、大変おいしく出来上り、味と香りがたっぷり。すばらしい食感で感動いたしました。」
